L'Eté chez moi

L'été c'est le Lantana qui pousse à profusion dans le jardin et que je n'ai même pas besoin d'arroser, même avec cette sécheresse.

L'été ce sont les plantes fleuries de mes voisins, mais dont les fleurs penchent surtout de mon côté. 

L'été c'est le farniente à la terrasse avec quelques fleurs du jardin sur la table.

L'été ce sont les repas en famille ou entre amis pris à la terrasse : sur la photo ci-dessus les entrées : 

En haut à gauche : Piments de padron

A droite des piments : Poivrons rouges grillés aux câpres et olives

Sur le grand plat au milieu : Strapatsada grecque

A droite : une salade de tomates à l'ancienne à la feta

Et tout à fait à gauche en bas du filet américain tartiné sur des toasts. Je m'aperçois que je n'ai pas encore mis la recette sur le blog. Cela ne saura tarder.

Les fruits et légumes que j'achète sentent bien l'été : Artichauts, petits pois, fèves, haricots plats, fleurs de courgettes, haricots coco rouges, cornichons, pois de soja (edamame), wakame, salicornes, cébettes, vongole, brousse de brebis corse, des bananes frécinette pour la pequeña qui les adore, des pêches plates. Pour le melon je n'avais plus de place sur l'assiette, il est au frais dans le frigidaire. Quelle belle nature morte !

Quand je rentre chez moi avec mes achats de la journée, je suis toute joyeuse. Quelle richesse de fruits et légumes, fromages et crustacés. Avec tous ces ingrédients je vais pouvoir préparer des délicieux petits plats que vous trouverez bientôt sur mon blog : soupe au pistou, cornichons en conserves, fleurs de courgettes en friture, une salade de couscous aux salicornes et palourdes.... On va se lecher les babines. Des bons plats d'été.

Sans oublier la plage

Beignets de fleurs de courgettes

Une fois que j'avais acheté une barquette de fleurs de courgettes j'ai trouvé chez un autre marchand des fleurs de courgettes avec la petite courgette encore attachée. Je n'ai pu m'empêcher de les acheter aussi. Ici on n'en trouve pas souvent contrairement à la région de Nice ou en Italie où on trouve le plat sur les menus de beaucoup de restaurants.

Dès que je suis rentrée à la maison avec tous les fruits et légumes achetés le matin, j'ai préparé aussitôt des beignets de fleurs de courgettes. Dans le passé j'ai préparé les fleurs de courgettes farcies comme on les sert souvent en Italie avec de la mozzarella et de l'anchois mais là je les ai préparées en beignets juste avec une pâte à beignets à base de farine, sel et eau gazeuse très froide.

J'ai tout mangé toute seule comme une grande, la moitié à midi et l'autre moitié le soir avec l'apéritif. Eh oui, je me soigne ! Et ces toutes petites courgettes bien craquantes, vraiment c'est un délice. On pourrait même les manger crues. Vous trempez les fleurs et les courgettes fleuries dans la pâte, vous les faites frire dans de l'huile d'olive dans une poêle, vous salez légèrement et vous savourez les yeux fermés ! Un bon verre de vin rosé avec. Que demande le peuple ?!

Champignons rôtis à l'ail de Jamie Oliver

Dans la famille des 5 ingrédients de Jamie Oliver je demande Les champignons à l'ail ! 😊

Ingrédients :

4 gousses d'ail 

15 g de sauge

350 g de tomates cerises mûres de différentes couleurs

4 gros champignons type portobello

40 g de cheddar

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Peler et trancher très finement l'ail

Détacher les feuilles de sauge

Couper les tomates en deux

Brosser et peler les champignons en gardant leur peau

Placer tous les ingrédients (même la peau des champignons) dans un plat à four de 25 x 30 cm et napper avec 1 càs d'huile d'olive et 1 de vinaigre de vin rouge

Ajouter 1 pincée de sel marin et de poivre noir et mélanger bien

Récupérer 12 belles tranches d'ail et des feuilles de sauge pour plus tard et poser les champignons les tiges vers le haut dans le plat

Mettre au four 10 minutes

Sortir le plat du four, émietter le fromage sur les champignons et ajouter l'ail et les feuilles de sauge mises de côté

Remettre au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que tout soit bien doré, puis servez.

Voyage en Hollande - 's-Hertogenbosch (Bois-le-Duc) (1)

Retour à 12 avril

Dimanche 14 avril 2019

Quand on sort de la gare on se trouve tout de suite en face de cette Fontaine aux Dragons

Distance Amsterdam - 's Hertogenbosch 90 km

Cette année nous avons fêté l'anniversaire de ma petite fille à 's-Hertogenbosch, où nous nous étions donné rendez-vous avec la petite famille de mon fils. 

Orthenstraat

's-Hertogenbosch est la ville de naissance du peintre Jhéronimus (Jérôme) Bosch (1474 - 1516), dont je vous ai déjà parlé dans mon article sur ma visite de la ville de Breda. A de nombreux endroits nous rencontrerons des traces du peintre dans les rues de la ville mais aussi sur l'eau.

Ma sœur et moi étions arrivées par train bien avant l'heure et nous en avons profité pour faire une balade en bateau dans la ville.  Ce sont des petits bateaux électriques très silencieux, on ne les entend pas. L'originalité de cette balade est que le bateau vous fait passer sous les maisons !

A plusieurs endroits on peut distinguer des décorations comme ici une salamandre qui se désaltère à la gouttière

Nous voilà parties en bateau pour une visite de la ville en passant sous les maisons. C'est une expérience unique qu'il ne faut surtout pas manquer lorsque vous visitez cette ville (du 1er avril au 31 octobre).

Encore quelques décorations originales

Il faut bien une tondeuse pour tondre le gazon synthétique !

l'Escamoteur, un personnage d'un tableau de Jeroen Bosch

En préparant mon article j'ai appris qu'il y a un circuit en bateau spécial Jeroen Bosch, donc renseignez-vous !

Et voilà, nous sortons en dehors des remparts de la ville. Un canon menaçant, mais heureusement inoffensif nous rappelle que dans le passé il fallait protéger la ville.

Nous re-rentrons à l'intérieur de la ville.

Encore une décoration amusante

La balade en bateau est terminée et nous nous rendons à notre point de rendez-vous avec mon fils, sa compagne et sa fille à la Place du Marché. Et qui est-ce que nous rencontrons à cette place ? Le peintre Jeroen Bosch.

La statue du peintre Jeroen Bosch à la Place du Marché

Après les embrassades nous nous installons à une terrasse pour prendre un café accompagné d'une spécialité culinaire de la ville : Le Bossche bol (la boule de Bois-le-Duc) : Il s’agit d’une grosse profiterole d’environ 12 cm de diamètre, garnie de crème fouettée et recouverte entièrement ou presque du glaçage au fondant au chocolat.

Bossche bol

Bossche bol

Le coco plein, car après avoir mangé cette patisserie vous êtes rassasié pour un bon moment, nous partons à la découverte de la ville.

La Cathédrale St.-Jean

La cathédrale Saint-Jean de Bois-le-Duc constitue le sommet de l'architecture gothique brabançonne aux Pays-Bas. C'est un superbe édifice, imposant par son ampleur et sa richesse en ornements. Elle est inscrite à la liste du patrimoine mondial de l'Unesco.

La Douce Mère

La cathédrale était un lieu de pèlerinage par la présence de la statue de la Zoete moeder (Douce mère), qui aurait accompli des miracles en guérissant des malades. 
Cette statue miraculeuse de la Vierge Marie sort le jour de la procession. Le livre des miracles qui se trouve dans le meuble en dessous de la statue relate de plus de 500 miracles.

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Spaghettis aux petits pois et fèves

C'est la saison des pois à écosser : fèves, petits pois et bientôt les haricots blancs paimpol et les haricots coco rouges, alors profitons-en ! J'ai prévu sur ma to do list une soupe que je n'ai jamais faite : la soupe au pistou. J'attends avec impatience l'arrivée les haricots coco frais à écosser. Mon marchand de légumes au marché de Canet en Roussillon m'a dit que je dois avoir un peu de patience : mi-août il aura ce qu'il faut pour la soupe au pistou. 

Pour l'instant je me suis satisfaite de cette recette italienne toute simple qui est vraiment délicieuse avec peu d'ingrédients et surtout des légumes frais à écosser :

Ingrédients :

200 g de petits pois frais

500 g de fèves fraîches

200 g de spaghettis

2 càs de beurre

poivre noir

100 de pecorino romano râpé

100 g de parmesan râpé

sel

huile d'olive

Préparation :

Écosser les petits pois et les fèves

Blanchir les petits pois 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis verser dans une passoire à l'aide d'un écumoire dans de l'eau glacée

Inciser les fèves (si vous voulez enlever la peau)  et blanchir 1 minute et refroidir pareil que les petits pois

Égoutter les petits pois et les fèves

Éplucher les fèves si nécessaire (enlever la peau)

Cuire les spaghettis selon les indications sur l'emballage, égoutter et garder un peu de l'eau de cuisson

Dans une poêle faire fondre 1 càs de beurre, ajouter le poivre, laisser cuire un peu

Ajouter 50 ml d'eau de cuisson des pâtes ainsi que le reste du beurre, mélanger et faire épaissir la sauce environ 30 secondes

Ajouter les spaghettis, le pecorino et parmesan mélanger pour faire fondre le fromage

Ajouter les petits pois et les fèves, si nécessaire ajouter encore de l'eau de cuisson des pâtes

Vérifier l'assaisonnement 

Servir avec un filet d'huile d'olive et un peu de pecorino râpé.

Delizioso !

Une omelette pour utiliser les légumes qui dorment dans le frigo

Je cherchais une recette à préparer avec ce que j'avais dans le frigo, un truc simple, mais qui ne ressemble pas à ce que j'avais déjà préparé. Et voilà, une simple omelette avec des tomates et poivrons et des restes de fromage râpé, tout ce qui traînait dans mon frigo. Je vous donne les ingrédients un peu au pif pour une omelette pour 1 personne. Mais adaptez la recette au contenu de votre frigo !

Cette omelette me fait penser aux omelettes qu'on peut se faire préparer pour le petit déjeuner dans les hôtels. Comme je ne suis pas trop sucrée, et si l'occasion se présente je demande toujours qu'on me prépare une omelette. Dans beaucoup d'hôtels il y a un employé préposé à la cuisson des omelettes. On vous demande toujours avec quels ingrédients vous voulez votre omelette et je dis toujours : avec tout ce que vous avez là déjà là préparé dans des petits bols  : oignons, tomates, poivrons, fromage, piment, jambon... Je vais "me la pêter" un peu : je me souviens des omelettes qu'on m'a préparées à Cuba, Moscou, Shanghai, Hanoï et Hoi An :

Petit déjeuner avec l'omelette chez l'habitant à Cuba

Omelette au petit déjeuner à Moscou

Omelette à Moscou

Omelette au petit déjeuner à Shanghai

Omelette au petit déjeuner à Hanoï

Omelette au petit déjeuner à Hoi An

Je me demande pourquoi je mange bien des omelettes au petit déjeuner pendant mes voyages et pourquoi je n'en fais pas à maison...? Du moins pas pour le petit déjeuner. Je crois que je vais m'y mettre.

Ingrédients pour 1 personne :

2 œufs

quelques tomates cerises de différentes couleurs

2 oignons frais

mini poivrons et poivrons padron

fromage cheddar râpé, ou tout autre fromage râpé
sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons de printemps ainsi que les poivrons et les pimientos de Padron

Ajouter les tomates cerises coupées en deux

Réserver

Faire une omelette avec les 2 œufs battus, salés et poivrés

Poser dessus le mélange de  tomates, poivrons et oignons

Saupoudrer de cheddar râpé

Plier l'omelette en deux, et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le Canal du Midi, toujours un émerveillement

L'Association Dante Alighieri a organisé une très belle sortie sur le Canal du Midi. Le 22 mai on nous a donné rendez-vous au parking du Centre Leclerc pour organiser entre nous le covoiturage, et nous voilà partis pour Béziers. 

A 10h30 nous avons embarqué à bord de la péniche, on était 19 : on avait le choix de s'installer dans la salle climatisée à l'intérieur ou bien à l'extérieur. Je crois que tout le monde a choisi le pont supérieur car le beau temps était au rendez-vous. Il y avait même des petits parasols prévus à bord pour nous protéger du soleil.

Nous sommes accueillis à bord avec du café et un croissant. Pendant tout le parcours on nous donne des explications sur cette œuvre de Pierre-Paul Riquet. Le Canal du Midi est classé depuis 1996 au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. Tout comme les 9 écluses de Fonseranes à Béziers, ouvrage d'art majeur sur le canal du Midi, classées Monument Historique en 1996 aussi. 

Le joli village de Colombiers

Avant le repas on pouvait commander un apéritif accompagné de quelques gâteaux salés et vers 12h30 on nous a demandé de descendre pour le déjeuner.

En entrée un cappuccino de moules du Chichoulet servi avec son cake tiède au chorizo doux

La goûteuse rouille de seiche façon Sétoise servie avec de l'aioli

 J'ai oublié de faire la photo de l'assiette de fromages ...

Le cœur de fondant au chocolat amer

 Le vin était servi à volonté et on a terminé le repas avec du café. Après le repas nous remontons sur le pont pour admirer le paysage. Pendant le repas la péniche à fait demi-tour.

Je trouve toujours un miracle quand on navigue au dessus du fleuve l'Orbe à Béziers. Au loin on distingue la Cathédrale St.-Nazaire.

Fonseranes

A la fin du parcours un bus nous attend pour nous ramener à notre parking d'où nous sommes partis. Belle organisation !

Ce fut une très belle balade et même si on a déjà fait des balades en bateau sur le Canal du Midi, on ne s'en lasse jamais !