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samedi 24 mars 2012

Salade d'endives aux pamplemousses

Ingrédients pour 2 personnes:

2 endives
2 pamplemousses roses
miel
huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Nettoyer les endives et les couper en morceaux
Extraire le jus d'une pamplemousse
Éplucher l'autre pamplemousse en prenant soin de ne laisser aucune peau blanche
Couper le fruit en tranches
Mélanger les endives et les tranches de pamplemousse dans un saladier
Préparer une vinaigrette avec le jus de pamplemousse, le miel, l'huile d'olive, sel et poivre
Verser la vinaigrette sur la salade qu'on sert bien fraîche

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