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mardi 11 novembre 2014

Chou fleur alla carbonara




Je me suis laissée tenter par une recette sur le blog de ma soeur. Si vous suivez un régime low carb c'est une recette idéale avec une touche italienne. 

Ingrédients :

1 chou fleur en bouquets
150 g de lardons fumés
1 oeuf entier et 4 jaunes d'oeufs*
100 g de Parmesan râpé
poivre noir du moulin

Préparation :

Cuire les bouquets de chou fleur "al dente"
Faire revenir les lardons dans une grande poêle
Mélanger dans un bol les oeufs et le fromage râpé
Égoutter le chou fleur et ajouter aux lardons dans la poêle
Hors du feu ajouter le mélange d'oeufs dans la poêle
Mélangez bien
Poivrez généreusement

* vous pouvez utiliser les blancs d'oeufs pour faire des meringues

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