La panna cotta est très simple à réaliser, elle se prépare à l'avance et se décline à l'infini, aussi bien sucrée que salée. J'ai publié déjà plusieurs recettes de panna cotta sur mon blog. Lors d'un séjour en Italie j'ai hésité si j'allais acheter un pot de crème à la pistache, mais puis je l'ai remis avec regrets à sa place. J'avais déjà fait plusieurs achats et on ne peut pas ramener beaucoup quand on voyage avec un vol low cost.
Alors à ma grande surprise j'ai vu cette crème de pistaches chez Lidl pendant la semaine italienne et j'ai sauté sur l'occasion.
Ingrédients :
500 ml de crème fraîche
150 g de crème aux pistaches
100 g de sucre semoule
6 g de gélatine en feuilles
150 g de crème aux pistaches
100 g de sucre semoule
6 g de gélatine en feuilles
Préparation :
Dans une casserole verser la crème fraîche liquide, le sucre et la crème de pistaches
Chauffer sur feu moyen en mélangeant souvent
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Hors du feu ajouter la gélatine essorée entre les mains au mélange de crème fraîche
Bien mélanger pour faire fondre la gélatine
Chauffer sur feu moyen en mélangeant souvent
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Hors du feu ajouter la gélatine essorée entre les mains au mélange de crème fraîche
Bien mélanger pour faire fondre la gélatine
Verser la panna cotta à l'aide d'une louche dans les verres et laisser refroidir
Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures
Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures
Garnir avec des pistaches hachées.
Oh que c'est joli et bien présenté. Oui la panna tout le monde connaît mais selon ce que l'on y met c'est complètement différent. A la pistache ça doit être très bon. Merci Clémentine bonne soirée
RépondreSupprimerMerci pour ce message. La panna cotta permet en effet de varier à l'infini.
RépondreSupprimerTrès belle panna cotta qui a l'air bien parfumée. Cela donne des idées. Merci pour le partage.
RépondreSupprimerun super bon p'tit dessert aussi bien gourmand pour les yeux que pour les papilles
RépondreSupprimerbisous Clémentine
très bon week-end
Merci pour vos messages et bon appétit
RépondreSupprimeravez vous une recette pour la faire à l'agar agar et non à la gélatine?
RépondreSupprimerJ'ai trouvé la réponse sur internet : L'agar-agar est un gélifiant plus puissant que la gélatine classique. On le trouve le plus souvent en poudre, dans des sachets de 2g. Comptez alors 1 sachet pour ½ L de préparation liquide. Un sachet de 2g d'agar-agar représente environ à 3 feuilles de gélatine.
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