Velouté d'artichauts et topinambours

Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque. Ce légume fétiche du Roussillon est désormais protégé à l'échelle de l'Union Européenne. L'artichaut a décroché en 2015 une IGP, une indication géographique protégée. Une bonne nouvelle pour les 80 producteurs des Pyrénées-Orientales.

J'ai la chance que tous les matins un producteur local met en vente sa récolte de la journée de fruits et légumes dans son garage. J'ai déjà fait le plein d'artichauts 2 fois, et mon invité du mercredi en a bien profité quand il m'en a racheté la moitié.

Aujourd'hui je propose une recette du livre "The River Café Cookbook" prévue pour pas moins de 10 personnes, mais que j'ai adaptée à mes besoins.

Ingrédients pour 10 personnes :

8 gros artichauts calico
1½ kg de topinambours épluchées
4 càs d'huile d'olive
50 g de beurre
2 oignons rouges coupés en morceaux
2 gousses d'ail coupées en morceaux
2 piments secs émiettés
1 branche de thym frais
1½ l de bouillon de poule (de légumes pour les végétariens)
sel de mer et poivre noir du moulin
1 citron

Pour les crostini :

10 tranches de pain ciabatta
2 gousses d'ail
10 tomates séchées émincées
huile d'olive
150 g de parmesan râpé

Préparation :

Nettoyer les artichauts en enlevant les feuilles dures extérieurs
Couper le haut des feuilles
Couper les artichauts en 8
Dégager le foin
Badigeonner avec le citron

Couper les topinambours en morceaux

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans un faitout en fonte et faire dorer légèrement l'oignon
Ajouter l'ail et les artichauts et les topinambours
Faire revenir ensemble pendant 5 à 10 minutes
Ajouter les piments émiettés et le thym

Chauffer le bouillon et ajouter aux artichauts juste à hauteur
Laisser mijoter à couvert, environ 15 minutes
Verser le mélange dans le blender et réduire en velouté en utilisant le bouton pulse, si nécessaire ajouter encore du bouillon
La soupe doit être épaisse
Vérifier l'assaisonnement

Pour les crostini :

Toaster les tranches de ciabatta et frotter avec l'ail
Couvrir le pain avec les tomates séchées coupées

Servir la soupe avec les crostini
Verser un filet d'huile d'olive sur la soupe et saupoudrer de parmesan.

Zucchini in padella - Courgettes frites par Jamie Oliver

Une recette du livre l'Italie de Jamie.

Ce plat peut accompagner du poisson, une viande ou bien des pâtes ...

Ingrédients :

3 courgettes

huile d'olive extra vierge

3 gousses d'ail coupées en fines tranches

½ piment rouge coupé en tranches ou 1 petit piment rouge sec écrasé

une poignée de marjolaine fraîche ou de l'origan

ou bien 1 càc d'origan séché

sel de mer et du poivre noir du moulin

2 filets d'anchois

zeste râpé et jus d'un ½ citron

en option les feuilles émincées d'une branche de menthe fraîche

Préparation :

Couper les extrémités des courgettes en couper ensuite en tranches d'1 cm

Si les courgettes sont grosses vous pouvez couper les tranches en deux

Dans une poêle sur feu moyen faire revenir l'ail et le piment dans de l'huile d'olive

Ajouter les courgettes après 30 secondes ainsi que les herbes, toujours sur feu moyen 

Saler et poivrer

Mélanger le tout, poser le couvercle sans la fermer entièrement

Cuire pendant 10 à 12 minutes en mélangeant de temps en temps

Ajouter pendant les 2 dernières minutes les anchois écrasés et le zeste de citron

Quand les anchois sont fondus, vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu de jus de citron

Servir garni de menthe fraîche.

A cosa serve la guerra

diciamo la verità

serve soltanto a vincer la gara

dell'inutilità.

La guerra non dice niente

guardati intorno e ci arrivi

perchè la vincono sempre i buoni

la perdono sempre i cattivi.

Ogni soldato che parte

ogni soldato del re

vorrei raggiungerlo

con questo valzer

fargli cantare con me:

A cosa serve la guerra

diciamo la verità

serve soltanto a vincer la gara

dell'inutilità.

La guerra è sempre la stessa

ognuno la perderà

e a ogni soldato che muore si perde

un po' di umanità.

La guerra è sempre la stessa

devi partire e non sai

se è una minaccia

o se è una promessa

che è l'ultima guerra che fai.

Come uno stupido valzer

la storia non cambierà

ma è sempre meglio

cantarla ogni tanto

questa canzone che fa:

A cosa serve la guerra

diciamo la verita'

serve soltanto a vincer la gara

dell'inutilità.

La guerra è un caso irrisolto

perchè la sua soluzione

è che il più debole

ha sempre torto

e il più forte ha sempre ragione.

A cosa serve la guerra

diciamo la verità

serve soltanto a vincer la gara

dell'inutilità.

Dell'inutilità. 

Dell'inutilità.  

Daurade à l'orientale par Jeroen Meus

Depuis quelque temps je me suis promis de manger plus souvent du poisson, car le poisson c'est bon et on peut beaucoup varier avec. Je cherche d'avance plusieurs recettes pour des poissons différents et selon ce que le poissonnier a à me proposer je choisis ma recette.

Cette fois-ci, pas de soucis, des daurades on en trouve tout le temps et j'ai préparé cette recette de Jeroen Meus, ce chef flamand, bien sympathique qui propose sur son site de nombreuses recettes en vidéo en flamand. L'originalité de la recette est que de poisson est cuit en friture.

Ingrédients :

2 échalotes
huile d'arachide
2 gousses d'ail
1 piment rouge
40 g de gingembre
2 citrons verts
2 càc de pâte de tamarinde
100 g de sucre de coco
1 càs de sauce de poisson
2 daurades
farine
4 oignons de printemps
coriandre
250 g de pois gourmands
huile de sésame
1 càc de graines de sésame

Préparation :

Chauffer l'huile d'arachide 
Couper les échalotes en julienne dans la longueur et écraser l'ail
Faire revenir dans l'huile
Emincer le piment rouge
Eplucher et râper le gingembre
Faire revenir avec les échalotes
Ajouter le jus de deux citrons verts aux échalotes, ainsi que la pâte de tamarinde, le sucre de coco, la sauce de poisson et un filet d'eau
Mélanger bien le tout

Entailler les daurades
Saler et poivrer les poissons
Passer le poissons dans de la farine
Faire chauffer une large quantité d'huile d'arachide
Quand elle est bien chaude poser les poissons dans la poêle et frire des deux côtés pour obtenir une peau bien croustillante

Emincer les oignons de printemps ainsi que la coriandre

Cuire les pois gourmands  pendant quelques minutes dans de l'eau salée
Egoutter et mélanger avec un peu d'huile de sésame et des graines de sésame

Servir les daurades dans une grande assiette de service, couvrir avec la marinade orientale
Ajouter l'oignon et la coriandre
Servir avec les pois gourmands et éventuellement du riz.

Restaurant Au Goustous à Perpignan

 

Avec une amie j'ai fait un peu de shopping à Perpignan et elle m'a proposé ensuite de déjeuner dans un petit restaurant qu'elle avait découvert dans la Rue du Théâtre près de la Place de la République : Au Goustous , Comme à la maison !

En effet on y propose des plats simples sans chichis dans une ambiance familiale.

Nous avons commandé le plat du jour : Petits légumes farcis et frites (artichauts, courgettes et tomates sur un lit de roquette) accompagné d'un verre de vin blanc.

Une adresse sympa pour un déjeuner simple de la cuisine rapide au centre ville.

Jarret de porc à la bière et à la moutarde

Pendant mon récent séjour en Italie un de mes co-voyageurs avait commandé au restaurant un jarret de porc et cela m'avait donné l'envie d'en préparer à la maison. Alors j'ai remarqué que ce n'est pas si évident que ça d'en trouver, car on trouve presque toujours le jarret de porc en demi-sel. Mais lors de mon passage au Grand Frais à la boucherie Despi on en avait, pas en vitrine mais dans leur frigo. Pour la recette j'avais vu passer celle du blog Cuisine en Folie qui me ferait l'affaire :

Ingrédients :

1 jarret de porc frais

2 oignons jaunes

2 ou 3 gousses d'ail selon leur grosseur

1 branche de céleri

75 cl de bière

50 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de miel d'acacia

4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

4 clous de girofle

1 bouquet garni (laurier, persil plat, romarin)

2 - 3 branches d'estragon

2 cuillères à soupe d'herbes de Provence (j'ai utilisé des herbes de Sicile)

2 ou 3 carottes

des pommes de terre

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre

huile d'olive

du beurre

Préparation :

Epluchez et émincez ail et 1 oignon

Piquez l'autre avec les clous de girofle

Emincez la branche de céleri

Emincez, épluchez et coupez les carottes en biais

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux

Salez et poivrez la viande (éventuellement du sel aux herbes)

Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre dans une cocotte

Déposez y le jarret, faites le dorer sur toutes les faces

Ajoutez y les oignons, (gardez un peu d'oignon et d'ail pour après) l'ail, le bouquet garni, la moitié du céleri émincé ainsi que des carottes

Remuez bien le tout

Déglacez avec la bière, laissez réduire de moitié

Versez le bouillon

Saler et poivrer, baissez le feu et laissez mijoter une bonne heure

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la moutarde avec 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, l'estragon et le miel

Dans un plat à four, mettez les pommes de terre en morceaux, le reste de l'oignon, le reste de l'ail et le reste des carottes
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de beurre fondu et de 15 cl d'eau

Récupérez le jarret qui a déjà cuit 1 heure en cocotte

Badigeonnez le avec la préparation à la moutarde

Déposez le sur les légumes et enfournez le durant encore une bonne heure

Retournez le, arrosez le et prolongez encore la cuisson de 30 minutes

En fin de cuisson, récupérez le jus de cuisson, mettez le dans une casserole, mettez le à réduire à feu moyen durant 15 mn
Ajoutez une cuillère à soupe rase de fécule pour obtenir un jus bien nappant

Goûtez ce jus pour rectifier l'assaisonnement et nappez en la viande.

Pink Floyd a sorti "Hey, Hey, Rise Up", une nouvelle chanson, en soutien au peuple ukrainien, accompagné d'une voix extraordinaire d'Andriy Khlyvnyuk du groupe ukrainien Boombox.

Velouté de poivrons et courgettes à l'orientale

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 oignon

2 gousses d'ail

2 poivrons cornes de bœuf rouges

2 courgettes

2 càc de garam masala

2 càc de sambal (purée de piments)

2 càs d'huile d'olive extra vierge

400 ml de lait de coco

8 feuilles de basilic

100 g de champignons

1 càs de paprika

sel

Préparation :

Emincer l'oignon et l'ail

Couper les poivrons et les courgettes en grands morceaux

Chauffer 1 càs d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon, le garam masala  et la purée de piments pendant 3 minutes

Ajouter le poivron et la courgette

Déglacer avec le lait de coco

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes sur feu doux

Couper le basilic grossièrement et les champignons en tranches

Mélanger avec 1 càs d'huile et le paprika

Mixer la soupe à l'aide du mixeur plongeant
Ajouter de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée
Saler

Garnir le velouté avec les champignons marinés et une feuille de basilic.

Recette du chef néerlandais Rudolph van Veen

Espadon à la salsa mexicaine

La recette dans mon livre prévoyait de la lotte, mais le jour J il n'y en avait pas à la poissonnerie. et j'ai pris de l'espadon, très bon aussi. Je vous donne la recette avec la lotte. Si vous utilisez de l'espadon vous laissez les tranches entières. Comme je ne cueille mes citrons verts qu'au moment où j'en ai besoin ils jaunissent à l'arbre (voir photo), mais ils ont toujours le parfum du lime.

Ingrédients :

675 g de lotte (pour moi donc de l'espadon)

3 càs d'huile d'olive

2 càs de jus de citron vert

1 gousse d'ail écrasée

1 càs de coriandre émincée

sel et poivre noir du moulin

quelques feuilles de coriandre pour garnir

quelques tranches de citron vert pour garnir

Pour la salsa :

4 tomates mondées, épépinées et coupées en cubes

1 avocat coupé en cubes

½ oignon rouge en cubes

1 piment vert épépiné et émincé

2 càs de coriandre émincée

2 càs d'huile d'olive

1 càs de jus de citron vert

Préparation :

Pour la salsa :

Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 40 minutes à température ambiante

Nettoyer le poisson (demandez à votre poissonnier de le faire) et couper les filets, puis couper les filets en deux

Mélanger l'huile avec le jus de citron vert, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre

Couvrir le poisson avec cette sauce et laisser mariner 30 minutes à température ambiante

Préchauffer le grill du four

Sortir le poisson de la marinade et passer sous le grill pendant 10 à 12 minutes en la retournant une fois
Badigeonner la poisson régulièrement avec la marinade

Garnir le poisson de coriandre fraîche 
Servir avec et les tranches de citron vert et la salsa.

Recette du livre Fish and Seafood

Paris - Balade dans les beaux quartiers et Le Roi Lion au Mogador

Retour au 31 décembre 2021

1er janvier 2022

Nous profitons de cette belle journée ensoleillée pour nous balader dans la ville et je crois que tous les parisiens ont fait comme nous. C'est dans une agréable ambiance d'une journée de fête que nous profitons de notre dernier jour dans la capitale.

L'Opéra Garnier

Give peace a chance

Place Vendôme

Place Vendôme

A l'entrée du Ritz un énorme nounours liftboy vous accueille pour une photo. Ma petite fille ne s'est pas fait prier.

La façade du magasin Louis Vuitton est entièrement couverte de rayons de soleil.

Les Tuileries

J'ai vu les étincelles dans les yeux de ma petite fille devant les tours Eiffel lumineuses très kitsch proposées par des vendeurs à la sauvette originaires de l'Afrique de l'Ouest.  La police est passée par là mais les a laissés tranquilles ce jour de fête. Alors même si ce cadeau est très kitsch j'ai eu plaisir à l'offrir à ma petite fille. Ma belle fille a pris tous les jours la poussette car après des heures de marche la petite apprécie le confort de la poussette, comme nous d'ailleurs, car on peut y déposer nos achats, vestes ou parapluies. Après que je lui ai donné sa tour Eiffel elle s'est installée dans la poussette en se cachant sous la doudoune pour mieux profiter de l'éclairage de sa Tour Eiffel !

La Pyramide

Petit à petit nous nous dirigeons vers le théâtre Mogador où nous avions réservé des places pour le spectacle Le Roi Lion. Nous avons vraiment eu de la chance, parce que le spectacle avait été annulé pendant quelques jours car le Théâtre Mogador avait annoncé annuler toutes ses prochaines représentations du Roi Lion en raison d'une large contamination de l'équipe du spectacle, mais aussi de ses personnels au coronavirus. Le spectacle adapté de la comédie musicale de Broadway n'avait repris qu'à partir du 31 décembre. Nous avons tous été éblouis par ce spectacle, les costumes et le maquillage des artistes. Si vous ne l'avez pas encore vu, je vous recommande d'aller voir ce spectacle époustouflant. 

Voilà c'est la fin de notre séjour à Paris. Le soir du 1 er janvier nous avons de nouveau mangé au Bouillon Chartier, dont je vous ai déjà parlé dans mon précédent article. Le lendemain nous prendrons le train pour Perpignan et le reste de la famille descend en voiture.

Camembert aux lardons et champignons

J'ai pris cette fiche recette dans un magasin aux Pays-Bas et en lisant bien je découvre que c'est une recette pour promouvoir un nouvel ustensile de cuisine : le Cheese Baker, un récipient en porcelaine au format d'un camembert qui sert à chauffer le fromage au four. Alors sachez que j'ai préparé leur recette dans la boîte du camembert et cela marche aussi bien. 

Ingrédients :

1 camembert
1 gousse d'ail
250 g de champignons
4 branches de thym frais
50 g de lardons

huile d'olive

sel et poivre

en option du vinaigre balsamique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Couper les champignons en tranches et émincer l'ail

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'ail, puis ajouter les lardons

Ajouter ensuite les champignons

Saler et poivrer, quelques feuilles de thym et en option le vinaigre balsamique

Huiler le Cheese Baker si vous en possédez un. Si vous utilisez une boîte de camembert mettez le couvercle sous la boîte et couvrir la boîte avec du papier cuisson. 

Poser le camembert dans votre récipient
Faites des croix sur le fromage et saupoudrez de thym

Saler et poivrer

Arroser d'un filet d'huile d'olive

Couvrir le camembert avec les champignons et les lardons et enfourner au milieu du four pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec du pain et une salade verte.

Deauville avec Trintignant

Presa épicée à l'espagnole avec pipi e patati

Presa d'environ 350 g

La presa est un morceau de viande de porc ibérique qui affiche une belle proportion de graisse insaturée qui lui donne son goût exceptionnel de noisette et de sous-bois. Elle figure parmi les parties les plus savoureuses du porc ibérique. 

Même mon invité du mercredi a beaucoup apprécié cette viande qui fond dans la bouche, pourtant il est assez délicat par rapport à la graisse de viande.  Cette fois-ci je l'ai préparée à la plancha et enduit d'épices à l'espagnole. J'ai oublié de prendre la photo une fois la presa entière grillée, mais sur la photo on en voit un petit morceau. 

Ingrédients :

Pour 2 morceaux de presa de 350 g :

Pour la marinade :

1 càc de chaque épice :

cumin en graines,

graines de moutarde blondes

graines de moutarde brunes

pimenton de la Vera ou paprika fumé

gros sel de Guérande

romarin

sarriette

thym

1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
2 clous de girofle
2 gousses d'ail

3 cl de vinaigre de xérès

5 cl d'huile d'olive

1 cl d'huile d'argan

Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le mortier ou blender et réduire en pâte fine
Mettre la viande dans un sachet avec toutes les épices et bien masser pour que les épices adhèrent bien à la viande

Réserver au frais 4 à 8 heures

Cuire la viande à la plancha une 20taine de minutes. Même s'il s'agit de viande de porc on peut la manger rosé, c'est même recommandé. Effectivement, grâce à la quantité de graisse qu’elle contient, la presa est tout simplement délicieuse grillée à la plancha. En outre, elle supporte absolument les cuissons au barbecue et au four (à 230 °C au four traditionnel). En tout cas, vous devez opter pour une cuisson rosée à cœur si vous souhaitez avoir un plat qui dégage les arômes les plus agréables.

Vous pouvez servir votre viande avec des patatas bravas pour rester dans la cuisine espagnole. Je l'ai servie avec des pommes de terre à l'italienne Pipi e patati en l'honneur à la diversité européenne. Comme ma petite fille mangeait avec nous je n'avais pas mis d'oignon ni de persil.  

Quatre-quarts moelleux préparé par ma petite fille

Ma petite fille (5 ans) aime mettre la table, cuisiner, et encore plus depuis que ses parents lui ont ramené un joli tablier du Portugal. Quand elle était venue chez moi elle avait pris son tablier, son rouleau de pâtisserie et son fouet. 

Elle m'a aidée a préparer le repas et l'après-midi a voulu faire un gâteau après.

J'ai oublié de la prendre en photo pendant qu'elle préparait la pâte, mais ce qui compte c'est de voir le résultat ! 

Ingrédients :

200 g de farine
200 g de beurre
4 œufs
200 g de sucre en poudre
1 càc rase de sel
½ sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 165°
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien
Ne travaillez pas trop la pâte
Ajoutez le beurre fondu
Mélangez juste assez pour l'incorporer
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
Enfournez pour 50 minutes
Nous avons vérifié la cuisson en enfonçant un pique en bois au milieu du gâteau et comme il est sorti encore un peu humide nous avons prolongé la cuisson de 5 minutes.

Elle est rentrée chez elle avec la moitié du gâteau pour le faire déguster à ses parents, son grand frère et sa grande sœur, qui aiment aussi faire de la pâtisserie.

Recette du livre La Magie des 8 (ingrédients) de Larousse

 

Chou rouge aux épices

 

J'aime bien le chou rouge, mais je le trouve assez fade, donc j'ajoute pas mal d'épices. Je ne suis pas la seule à expérimenter avec les épices, alors j'ai regardé plusieurs recettes, j'ai noté toutes les épices que chacun mettait dedans ce qui a donné une très longue liste et j'ai tout mis dans mon chou ! Chacun peut bien sûr adapter la liste en fonction de ses goûts et varier avec les quantités. J'étais assez contente du résultat er surtout du mode de cuisson lente au four à basse température.

Ingrédients :

1 càs de beurre

1 oignon rouge

1 pomme coupée en cubes

1 petit chou rouge émincé

3 càs de vinaigre de cidre

1 càs de sucre muscovado (ou sucre cassonade brune)

1 càc de sel

3 clous de girofle piqués dans un oignon

une poignée de raisins secs

cannelle

cayenne

coriandre en poudre

ras el hanout

baies de genièvre écrasées

gingembre en poudre

pâte de coings

Préparation :

Préchauffer le four à 150°

Faire revenir l'oignon rouge émincé  dans le beurre

Dans un faitout en fonte ajouter tous les ingrédients, ainsi que l'oignon rouge rissolé et son beurre et 100 ml d'eau 

Couvrir et enfourner pendant 2 heures. 

Vérifier de temps en temps pour voir si tout se passe bien et qu'il y a assez de liquide pour réussir la cuisson.

 

Urbino Palazzo Ducale : Exposition d'œuvres de la Renaissance

Retour à samedi matin

Samedi matin 6 novembre 2021 (suite)

Le palais Ducal d'Urbino héberge aujourd'hui le siège et les collections de la Galerie nationale des Marches (Galleria Nazionale delle Marche), un des plus importants musées d'œuvres de la Renaissance. 

Je consacre un article spécial aux œuvres que j'ai pu découvrir dans cette Galerie :

Immaculée Conception de Federico Barocci

Madonna col Bambino de Gregorio di Lorenzo

Ce sont notamment les représentations de la madonne avec enfant qui m'ont attendrie.

Triptyque d'Antonio Alberti da Ferrara

Détail du triptyque

Il doit y avoir une signification du bracelet et du collier rouges de l'enfant Jésus, mais je n'ai pas encore trouvé une explication à ce sujet.

Dans les commentaires ma sœur a donné la réponse au sujet des perles rouges. Elle a trouvé l'explication ici : Les perles rouges représentent le sang que Jésus versera à sa mort.

La Flagellation du Christ (en italien : Flagellazione di Cristo) est une œuvre de Piero della Francesca. 

Et voici un tableau qui m'a intriguée beaucoup : La Città ideale (La Ville idéale) réalisé entre 1480 et 1490 par un ou plusieurs auteurs inconnus. C'est l'absence humaine, mise à part 2 pigeons à peine visibles, qui rend ce tableau un peu sinistre. Suite à une question dans les commentaires je précise que les pigeons se trouvent sur la corniche au dessus des arcades du premier immeuble à droite. Ci-dessous quelques détails :

Les 2 pigeons

San Sebastiano par Ambito di Timotio Viti

La Muta

La Muta (en français : La Muette ou Portrait d'une jeune femme) est un tableau de Raphaël, Ce n'est que récemment que le tableau a été attribué à Raphaël et classé parmi l'un des meilleurs portraits exécutés par l'artiste.

L'Annonciation par Vicenzo Pagani

Ce qui est intéressant d'observer dans les nombreuses scènes de l’Annonciation est l’expression de Marie. Tour à tour surprise, troublée, gênée, interrogative, soumise ou méditative, elle semble à chaque fois éprouver différentes émotions. Ces émotions ont largement influencé les artistes. Souvent elle a les mains croisées sur la poitrine, dans un geste d’accueil. Ici je pense qu'elle est plutôt gênée : oh non, pas moi ...

Au centre du tableau, en bas, la dame donatrice de l'œuvre, donatrice oui, à condition bien sûr de figurer sur le tableau...

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