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mardi 24 avril 2012

Poulet au ketjap (sauce soja indonésienne)

Ingrédients

6 morceaux hauts de cuisse de poulet
3 oignons
3 gousses d'ail
3 piments
huile
sel
3 càs de ketjap (ou plus selon goût)

Préparation

Faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 10 minutes.
Saler et réserver.
Faire revenir l'oignon coupé en morceaux, ajouter l'ail et le piment coupé en rondelles. Ajouter le ketjap et les morceaux de poulet. Laisser mijoter minimum 1 heure. Je le laisse même plus longtemps, car j'aime bien quand la sauce est bien réduite, le poulet bien noir et que la chair se détache toute seule des os. Servir avec un riz cantonnais ou du nasi goreng.

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