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samedi 25 juillet 2015

La Ferme de Janou à Bugarach

Le texte de cette chanson est ici

Jeudi 20 novembre 2014 midi

De Rennes les Bains nous partons direction Bugarach. Le pic de Bugarach, surplombant le petit village audois du même nom, et qui, selon certaines prédictions, serait le seul endroit de la planète épargné par une prétendue fin du monde annoncée pour le 21 décembre 2012. Les théories, fondées sur une interprétation du calendrier maya, font en effet du pic de Bugarach un des endroits sur le globe où se réfugier pour échapper à la fin du monde. 

Nous sommes quelques années plus loin, l'apocalypse n'a pas eu lieu et nous allons nous réfugier à La Ferme de Janou pour un déjeuner plus que copieux. 

Cet auberge est située sur le lieu même de leur exploitation de légumes de variétés anciennes. Dans la boutique on peut acheter les produits de la ferme : volailles, foie gras, rillettes etc.

On commence avec une garbure


Puis il y a le buffet de crudités


Puis de buffet de charcuteries

Puis 3 sortes de foie gras

Pour faire descendre tout ça un colonel : sorbet citron au wodka

On réattaque avec des frites maison

Et magret de canard



Fromage avec une gelée de verveine, je crois

Dessert au chocolat

Et pour finir le café gourmand
Je peux recommander ce restaurant, non seulement pour le grand nombre de plats prévus au menu "Dégustation", mais aussi parce que presque tout est fabrication maison avec des produits frais. Et le prix du menu sans vin était de 30 € que je trouve très raisonnable.

Quand j'en ai parlé après à des amies elles ont voulu y aller aussi et nous y sommes retournées un mois après. Le menu était identique sauf qu'on avait choisi comme plat de résistance du sanglier, je crois.

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1 commentaire:

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