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dimanche 19 juillet 2015

Pâtes aux asperges et petits pois


Ingrédients :

500 g d'asperges vertes
200 g de petits pois frais
2 gousses d'ail coupés en lamelles
3 càs d'huile d'olive
1 oignon émincé
500 g de tagliatelle fraîches
1 citron
40 g de beurre
100 g de parmesan râpé

Préparation :

Nettoyer et couper les asperges en morceaux
Cuire les asperges ensemble avec les petits pois à la vapeur pendant 3 minutes
Dans une grande poêle faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes dans l'huile d'olive
Ajouter les légumes et cuire à feu doux pendant 4 minutes
Pendant ce temps cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage
Râper le zeste du citron sur les légumes et mélanger avec le beurre
Ajouter les pâtes et mélanger
Râper le fromage sur la préparation

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