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dimanche 8 juillet 2012

Purée de pommes de terre au persil

Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de pommes de terre
1 gousse d'ail
125 g de crème fraîche épaisse
1 bouquet de persil
sel et poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre en couper en morceau égaux
Cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes
Faire égoutter les pommes de terre et réserver une tasse de l'eau de cuisson
Mélanger avec le presse purée les pommes de terre avec la gousse d'ail pressée, la crème fraîche et le persil coupé fin
Saler, poivrer
Ajouter si nécessaire un peu d'eau de cuisson

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