Rome - Trastevere

Retour à lundi après-midi

Lundi soir 4 mars 2019

Ce premier jour à Rome nous avons rendez-vous avec notre prof d'italien à 18 heures à la Piazza Santa Maria di Trastevere. Mais nous avons largement le temps de faire un petit tour dans le quartier avant notre rendez-vous.

Happy Hour pour 10 €. Vous payez votre apéritif, c'est tout. Puis vous vous servez à volonté au buffet. Une formule sympa qui se pratique beaucoup en Italie.

En marchant vers le Viale di Trastevere on passe devant le campanile de la Basilicata di San Crisogono.

On retourne dans le sens inverse pour nous rendre tout doucement à notre rendez-vous avec les autres élèves et notre prof.

Peu à peu on s'approche de la Piazza Santa Maria di Trastevere par la via delle Lungaretta où l'on trouve de nombreux restaurants.

Et voilà la place

Même si je l'ai vue déjà plusieurs fois pendant mes précédents séjours à Rome j'aime bien revoir cette basilique à l'intérieur pour admirer les belles mosaïques.

Selon certains c'est la première église construite consacrée à la vierge Marie à Rome.

Les sculptures extérieures représentent des papes

Au sommet du campanile une mosaïque représentant La Vierge à l'Enfant

Pendant ce séjour j'ai fait pas mal de photos de streetart. J'en ai vu beaucoup. Ci-dessous un d'un artiste français assez connu Miguel Donvez, alias Mimi le clown. Facilement reconnaissable grâce aux nez rouges qu'on trouve sur tous ses graffitis.

Mimi le clown et Mick Jagger par Mimi le clown

Le Tibre

A 20h nous avions rdv au restaurant Da Teo. Ma prof n'a pu réserver de France pour 14 personnes, le site par lequel elle était passée n'acceptait que des réservations jusqu'à 10 personnes. Qu'à cela ne tienne, elle m'a demandé de réserver pour 4 personnes. Je me suis adressée directement au restaurant par e-mail et j'avais reçu une confirmation du patron lui-même Teodoro Filippini :

• jeudi 21 février, 15:40
• 

• De :

  Teodoro Filippini

• A :

  
  

  moije4769@neuf.fr

Ok grazie 

Inviato da iPhone

Il giorno 20 feb 2019, alle ore 15:32, moije4769@neuf.fr ha scritto:

‌‌Buongiorno,

Vorrei prenotare una tavola per lunedi sera 4 marzo per 4 persone alle 20,00
Aspetto la sua conferma.

Clementine Cervellon

Donc pas de soucis, tout baigne. Sauf quand nous sommes arrivés finalement à 12 (2 personnes de notre groupe ne nous ont pas rejoints au restaurant) on n'avait pas pris en compte ma réservation. J'avais beau dire que j'avais reçu une confirmation du patron lui-même, on m'a presque envoyé balader. Maintenant j'avoue que l'erreur était peut-être chez moi. Je me suis annoncé au restaurant en tant que Clementine, car par expérience je sais que ce prénom reste dans la mémoire des personnes. Mais Clementine n'était pas sur la liste des réservations ! En dernier recours j'ai insisté lourdement, légèrement irritée après tous les contretemps de la journée "mais si j'ai réservé, le patron m'a même répondu" et j'ai donné mon nom de famille cette fois-ci. Ah si si signora ! Mais alors là ils se sont mis en quatre pour créer 2 places supplémentaires à la table de 10. Bon cela faisait un peu juste, mais allée zulle, comme disent les Belges.

Désolée pour la qualité des photos, probablement due à la fatigue suite aux émotions de la journée. En entrée on nous a servi plusieurs antipasti : carciofi alla giudia, carciofi à la romana (je n'ai pu m'en servir, étant un peu loin des plats de service), et des olives all'ascolana.

Ensuite nous avons mangé une excellente salade de puntarelle à la romaine avec burrata et pane carasau. Quand j'ai demandé au chef la recette il nous a reservi un grand plat de puntarelle ! Vous trouverez la recette ici, car je l'ai bien sûr préparée dès que je suis rentrée en France.

les puntarelle

Et avec le café il nous a servi plusieurs sortes de petits gâteaux.

Teo

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Salade aigre douce de chou rouge de Nigella Lawson

Une très belle salade colorée de Nigella Lawson. Et s'il en reste, le lendemain elle est encore meilleure !

Ingrédients :

800 g de chou rouge

5 oignons de printemps

2 petits poivrons rouges

1 petit poivron jaune

1 petit poivron vert ou orange

1 piment rouge sans pépins

un bouquet de coriandre

250 ml de jus d'ananas

2 citrons verts

2 càc d'huile de sésame grillé

2 càc de sirop d'érable

sel

Préparation :

Couper le chou rouge en fines tranches et mettre dans un très grand saladier

Couper les oignons de printemps en julienne, ajouter au chou

Couper les poivrons en julienne et ajouter aux autres légumes

Émincer le piment rouge dont vous aurez ôté les pépins et ajouter au saladier

Émincer la coriandre, tiges et feuilles, et ajouter dans la saladier, mais réserver une càs pour la décoration

Mélanger au fouet le jus d'ananas, le zeste et le jus d'un citron vert et demi, le sel, l'huile de sésame et le sirop d'érable

Verser le dressing sur la salade de chou et laisser reposer au moins 15 minutes, mais de préférence 2 heures avant de servir.

Garnir avec la coriandre réservée.

D'autres recette de Nigella ici

Pastilla de pintade

Pastilla de pintade

J'ai appris à préparer la pastilla au Maroc pendant un atelier cuisine dans la medina de Marrakech. La recette originale est préparée avec de la viande de pigeon, au Maroc on l'a préparée avec du poulet et dernièrement je l'ai préparée avec des restes de pintade, ce qui est très bon aussi.

Les 3 photos suivantes ont été prises pendant l'atelier de cuisine à Marrakech :

Pastilla de poulet préparée au Maroc

J'ai trouvé la recette suivante dans Cuisine actuelle. Cette pastilla est faite avec une pintade entière, dont je vous donne la recette ci-dessous. Je l'ai donc préparée avec des restes de pintade.

Ingrédients :

1 pintade fermière coupée en morceaux

1 poignée de pignons de pin

2 gros oignons blancs

1 bâton de cannelle

1 càs de cannelle en poudre

2 càs de miel liquide

1 bouquet de coriandre

6 feuilles de pâte filo

1 grosse noix de beurre

huile d'olive sel et poivre

Préparation : 

Pelez et émincez les oignons

Dans une cocotte, faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive à feu doux

Ajoutez les morceaux de pintade, poursuivez la cuisson 30 minutes

Retirez les morceaux de pintade, enlevez la peau, récupérez la chair en coupez-la en petits morceaux

Remettez la viande dans la cocotte avec les oignons sur feu doux

Ajoutez le miel, les oignons, le bâton et la poudre de cannelle, salez, poivrez, mélangez bien

Verser 10 cl d'eau, faites cuire 15 minutes, puis encore 10 minutes à feu vif

Parsemez de coriandre ciselée, mélangez bien le tout

Préchauffez le four à 200 °C

Faites fondre doucement le beurre, badigeonnez-en 4 feuilles de filo, pliez les feuilles en quatre, déposez-les dans 4 petits plats à œufs individuels en laissant largement dépasser les bords

Déposez 1/4 de la préparation à la pintade au cœur de chaque plat, rabattez les bords vers l'intérieur

Coupez les 2 feuilles de filo restantes en deux, beurrez-les, pliez chaque 1/2 feuille en deux, déposez-les sur chaque plat en rabattant les bords sous les pastillas

Enfournez 25 minutes

Servez dès la sortie du four

La recette dans Cuisine actuelle ne le dit pas, mais j'ai garni la pastilla avec du sucre glace et de la cannelle en poudre comme on avait appris à Marrakech.

Le Jardin des Plantes à St.-Cyprien (66)

L'année dernière quand mon fils de Hollande était là avec sa petite famille au mois de mai nous avons visité le Jardin des Plantes à St.-Cyprien. Je ne connaissais pas cet endroit et je n'en avais jamais entendu parler. C'est ma petite fille de France qui nous avait proposé cette balade. C'est donc grâce à elle j'ai découvert cet endroit magnifique et si près de la maison.

Les filles ont pu se dépenser en courant dans les allées tandis que nous nous sommes baladés tranquillement en admirant la belle végétation.

Je vous laisse découvrir.

Il y a même un endroit où des artistes amateurs peuvent s'exprimer dans le calme de la nature.

J'ai attendu longtemps mais le paon n'a pas voulu me montrer ses belles plumes.

Parmesan french toast de Nigella Lawson - Pain perdu au parmesan

Ingrédients pour 1 personne :

1 œuf

3 càs de parmesan râpé

1/4 càs de paprika

1 càc de moutarde de Dijon

1/2 càc de Worcestershire sauce

3 càs de lait entier

2 tranches de pain de campagne

1 càs de beurre

1/2 càc d'huile d'olive

Préparation :

Mélanger l’œuf avec tous les ingrédients, sauf le beurre et l'huile

Tremper les tranches de pain dans ce mélange

Dans une poêle chauffer le beurre et l'huile d'olive

Faire dorer les tranches de pain des deux côtés.

Prêt !

Velouté de pommes de terre, champignons, céleri, aneth et ail noir

Cela faisait un moment que j'avais acheté de l'ail noir, mais je ne savais pas trop comment l'utiliser dans des préparations. En fouillant un peu partout sur internet je suis tombée sur le blog "la Cuisine en folie" où j'ai trouvé plusieurs recettes  préparées avec de l'ail noir.

J'ai opté pour le velouté de pommes de terre, champignons, céleri, aneth et ail noir. Cela fait déjà presque 1 mois que j'ai préparé cette recette et comme il me restait une grande portion je l'avais congelée et je l'ai servie aujourd'hui à mon invité du mercredi. J'ai apprécie le velouté encore davantage aujourd'hui, car je n'ai pas passé du temps à le préparer, je n'avais qu'à le réchauffer et à préparer un peu de garniture. Merci donc à Coco de Nice pour cette belle recette que je copie telle quelle de son blog :

Ingrédients :

800 g de pommes de terre 

400 g de champignons 

3 branches de céleri

1/2 bouquet d'aneth 

2 gousses d'ail 

2 gousses d'ail noir

1 échalote

40 cl de crème fraîche liquide entière 

du beurre

1/5 l de bouillon

sel et poivre du moulin

huile d'olive

quelques noisettes grillées et concassées 

huile de noisette 

pluches d'aneth

ail noir 

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, coupez les en cubes

Émincez le céleri

Épluchez ail et l'échalote et émincez les 

Rincez les champignons

Faites bouillir une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon

Plongez y pommes de terre et le céleri 

Dès la reprise du bouillon, baissez le feu, couvrez et laisser mijoter 20 minutes

Pendant ce temps, faites fondre 15 g de beurre dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, jetez y l'échalote et l'ail émincés finement

Laissez suer quelques instants puis ajoutez les champignons

Salez et poivrez, laissez rôtir 5 à 6 minutes

Réservez 

Récupérez les pommes de terre et le céleri cuits à l'aide d'un écumoire et déposez-les dans un blender, ajoutez  la moitié des champignons rôtis, le sel et le poivre, refermez et mixez finement, rajoutez un peu de bouillon jusqu'à obtenir la  texture d'un velouté

Vérifiez l'assaisonnement

Servir dans des assiettes et garnir de quelques pluches d'aneth, de noisettes concassées, quelques gousses d'ail noir émincées et le reste de champignons  rôties et un filet d'huile de noisette ou de crème.

Rome - Notre super hébergement Terrazza su Trastevere

Retour à 4 mars le matin

Lundi 4 mars 2019 après-midi

Arrivées à l’aéroport de Rome nous avons pris un taxi pour nous rendre à notre chambre dans le quartier Trastevere. Si vous avez vu le film "To Rome with Love" de Woody Allen vous reconnaîtrez ce quartier très pittoresque et animé : des restaurants partout, beaucoup proposent le Happy Hour où vous payez le prix d'un apéritif et vous pouvez vous servir à manger au buffet. Je peux vous recommander l'hébergement que j'avais trouvé sur internet. Il se trouve à proximité de la Piazza Santa Maria di Trastevere. En bas du présent article vous trouverez le lien vers le plan sur Google. Malgré la présence d'un restaurant en face et un autre au rez de chaussée de l'immeuble nous n'avons pas du tout été gênées par le bruit. Les fenêtres étaient pourvues de double vitrage.

Salle de bains avec douche sur la gauche

L'appartement est équipé pour 3 personnes, mais dans le même bâtiment il y a d'autres chambres plus petites dans le même style de décoration. J'ai oublié de prendre en photo la chambre séparée avec un lit pour une personne. Présence de wifi et air conditionné.

Il y a une cuisine commune équipée avec une cafetière à capsules, frigo, micro -ondes, machine à laver et w.c. On mettait à notre disposition des croissants industriels, biscottes, confiture, café, lait et jus de fruits, ce qui était compris dans le prix. J'ai payé 80 € par jour, c'est à dire 40 € par personne. (Plus la taxe de séjour qui était de 1,75 € par jour par personne).

La chambre est équipée de lits jumeaux. Nous avons demandé de nous faire les lits séparément. Dans la chambre un frigidaire, une bouilloire, thé, biscottes et confiture. Elle est équipée d'une télé. La porte donne sur la deuxième chambre pour 1 personne équipée de grandes armoires avec dans une un petit coffre fort.

La cuisine commune est équipée de plusieurs petites tables et chaises. Pendant notre séjour nous n'y avons jamais croisé d'autres personnes. 

Plusieurs poubelles pour le tri sélectif. Cafetière espresso avec capsules de café et capsules de lait. Frigo avec lait et jus de fruits. Deux feux à gaz, un micro-ondes, machine à laver, w.c., vaisselle (tasses, assiettes, verres, etc.)

Tous les jours des croissants, biscottes et corn flakes.

Le 8 mars, "giorno della donna", mon amie et moi avons eu droit à un bouquet de mimosa, symbole italien de la Journée internationale de la femme, de vrais croissants de boulangerie décorés en jaune et d'un petit bouquet de mimosa artificiel que nous avons gardé comme souvenir.

Et sur nos tables de chevet un petit gâteau en forme de cœur décoré aussi en jaune. Nous avons appelé la propriétaire pour la remercier de cette gentille attention et pour lui témoigner de notre satisfaction au sujet de l'hébergement. 

La fenêtre dans la chambre pour une personne donne sur la place.

Et last but not least, une belle terrasse sur le toit. J'imagine les belles soirées d'été qu'on peut y passer. 

Vue sur la place avec en face le restaurant Carlo Menta où on vous sert un menu de 4 plats pour 10 € à midi (13 € le soir). Nous y avons dîné plusieurs fois. Malgré une très grande salle à l'intérieur et deux salles à l'extérieur, il faut souvent attendre quelques minutes pour obtenir une table, mais nous n'avons jamais attendu plus de 5 minutes.

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Adresse :

Terrazza su Trastevere

Piazza Giuditta Tavani Arquati 113

Trastevere

00153 Roma

Téléphone : +39 34 95 86 02 93

https://trastevereguesthouse.it/

Si vous réservez, dites que vous appelez de la part de Clementine, cela fera plaisir au propriétaire.