Placinta -Tarte filo roumaine aux 3 fromages

Ingrédients :

400 g de feuilles filo 

50 ml d'huile végétale 

500 g de feta

200 g d'Emmental râpé (ou Gruyère)

180 g de fromage Philadelphia (ou St Môret)

3 œufs

sel selon le goût

300 ml d'eau gazeuse 

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C, chaleur statique

Émietter la feta dans un bol

Dans un autre, placer le fromage râpé

Badigeonneur une grande plaque de 40x28 cm avec un peu d'huile

Poser une feuille filo sur le plan de travail et la badigeonner légèrement d'huile

La saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de feta et une cuillère à soupé de fromage râpé

Plier la feuille en accordéon et la déposer sur la plaque, au bout

Faire de même avec les autres feuilles

Veiller à répartir la garniture équitablement pour en avoir assez pour toutes les feuilles

Au fur et à mesure du garnissage des feuilles, les plier en accordéon, et les poser dans la plaque, en les collant l'une contre l'autre

Au final, il faut remplir toute la plaque et épuiser toute la quantité de feta et d'emmental

Dans un bol mélanger le fromage Philadelphia avec les œufs

Saler un peu si besoin

Ajouter l'eau minérale gazeuse et mélanger à nouveau pour avoir une préparation homogène

Répartir cette préparation sur les feuilles dans la plaque, par-dessus

Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée

Laisser tiédir puis découper et servir.

Recette inspirée du site Sucre et épices.com