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lundi 20 janvier 2014

Glühwein - Vin chaud


Quand on a passé une journée à la neige on apprécie boire un verre de glühwein réconfortant.
C'est donc ce que j'ai préparé quand mon fils et sa petite famille - venus de Hollande pour passer les fêtes de fin d'année chez moi - ont passé une journée dans les neiges catalanes. Je leur avais prévu le soir une bonne raclette et en apéritif ce vin chaud délicieux.

Ingrédients :

1/2 l de vin rouge
60 cl d'eau
30 g de sucre
une pincée de noix de muscade
1 feuille de laurier
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
un peu de zeste de citron râpé 
tranches d'orange ou mandarine

Préparation :

Porter à ébullition l'eau, le sucre et les épices
Laisser infuser 30 minutes
Filtrer 
Mélanger au vin rouge
Chauffer doucement jusqu'à presque ébullition
Ajouter le zeste de citron râpé
Servir avec une rondelle d'orange dans le verre

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