Salade de chou et mangue

 

Une salade très originale que j'ai bien appréciée.

Ingrédients :

1 chou pointu (chou cabus)
3 carottes
1 mangue
ciboulette
1 càc d sambal oelek (purée de piments)

2 càs de vinaigre de vin blanc

2 càs de sauce soja

1 càs de miel

sel et poivre

2 càs d'huile sésame

4 càs de cacahuètes enrobées goût bbq
graines de sésame

Préparation :

Laver le chou et couper en fines tranches
Nettoyer les carottes et couper en julienne
Eplucher la mangue et couper en julienne
Laver la ciboulette en hacher finement

Mélanger la purée de piments avec le vinaigre, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre

Mélanger avec l'huile

Hacher grossièrement les cacahuètes

Mélanger le chou, les carottes, la mangue avec la sauce

Garnir avec la ciboulette,, les cacahuètes et les graines de sésame.

Recette du magazine néerlandais Koken en Genieten

The making of