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jeudi 20 septembre 2012

Moules au cumin


Encore une recette de famille pour le livre de cuisine de famille que j'ai l'intention de créer sur internet.

Ingrédients :

2 kg de moules
2 petites boîtes de concentré de tomates
1 tête d'ail
1 bouquet de persil
huile d'olive
1 càs de cumin en poudre
1 verre de vin rouge
1 sucre
1 càs de farine bien bombée
poivre

Préparation :

Nettoyer les moules et jeter celles qui restent ouvertes.
Dans un peu d'huile faire revenir sur feu doux l'ail le persil haché et le cumin.
Ajouter le concentré de tomates et la farine. Bien remuer. Ajouter le vin et le sucre.
Ajouter les moules et un peu de poivre et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Servir chaud.

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