Chou kale et patate douce

 

Je ne raffole pas de patates douces justement à cause de leur douceur. Mais combinées avec le chou, le piment, l'ail et les oignons de printemps je les ai beaucoup appréciées.

Ingrédients pour 2 personnes  :

200 g de chou kale

1 grande patate douce

huile

1 gousse d'ail coupée en fines lamelles

4 oignons de printemps coupés

1 piment rouge coupé en rondelles
sel et poivre

2 œufs

en option une sauce piquante par exemple sweet chili sauce ou sriracha

Préparation :

Laver le chou kale et enlever la tige et la nervure centrale

Couper grossièrement les feuilles

Cuire les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes

Rincer sous l'eau froide

Egoutter

Eplucher la patate douce et couper en morceau, rincer sous l'eau

Dans la même eau de cuisson cuire les morceaux 5 à 6 minutes

Egoutter

Dans une poêle chauffer l'huile et faire revenir pendant quelques minutes les morceaux de patate douce

Ajouter l'ail, les oignons de printemps et le piment rouge et cuire encore quelques minutes de plus

Ajouter enfin le chou kale, mélanger avec le reste et cuire quelques minutes supplémentaires
Assaisonner

Pendant ce temps frire les œufs

Servir les légumes avec un œuf on top et garnir en option avec un filet de sauce piquante.

Recette d'Olivemagazine.com

Yummy ça veut dire quoi ?  Le terme relève du monde culinaire et de bons repas qui vous font saliver, mais pas que... L’expression anglaise yummy est le dérivé de l'onomatopée “yum” qui signifie “miam”.  Yummy n’est pas seulement pour la nourriture, mais il peut également désigner une personne que l’on trouve à son goût, attirante ou séduisante.