Une petite soupe économique, facile et rapide à préparer et de surcroît très savoureuse. Je l'ai servie en amuse.
Ingrédients :
2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
750 ml de bouillon de légumes
250 ml de lait
200 g de gouda vieux râpé
quelques feuilles de basilic ciselées
2 gousses d'ail émincées
Préparation :
Chauffer le bouillon, l'ail et le lait
Cuire dans ce liquide les pommes de terre
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant
Ajouter le fromage râpé et faire fondre
Ajouter le basilic et servir
Recette du magazine néerlandais Wining & Dining
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