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mardi 3 septembre 2013

Omelette aux épinards, chorizo et ricotta de Donna Hay

Ingrédients :


1 chorizo coupé en tranches
1 càs de feuilles de sauge
80 g de jeunes feuilles d'épinards
4 oeufs légèrement battus
250 ml de crème
sel et poivre
150 g de ricotta

Préparation :

Faire revenir le chorizo dans une poêle antiadhésive pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le chorizo soit croustillant
Ajouter les feuilles de sauge



Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à  des épinards réduisent



Mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre
Ajouter le mélange d'oeufs dans la poêle



Poser la ricotta en petits tas sur le mélange dans la poêle et cuire pendant 3 minutes
Placer la frittata sous un gril préchauffé pendant 2 minutes pour dorer la surface
Servir avec du pain grillé beurré

Recette de Donna Hay

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