Cette recette que j'ai trouvée sur le blog de ma sœur prévoit l'utilisation d'artichauts en conserve que j'ai remplacés par des artichauts frais préparés alla romana qui me restaient de ma précédente recette.
Ingrédients pour 2 personnes en entrée :
1 bocal d'artichauts de 280 g égouttés 170 g
100 g de fromage de mai (gouda) ou autre fromage jeune
½ avocat (120 g) nettoyé
120 de concombre épluché
1 oignon de printemps
3 càs d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre
4 feuilles de basilic
10 à 12 olives noires
éventuellement des feuilles de salade
Préparation :
Egoutter les artichauts et couper en deux
Couper le fromage en cubes et l'avocat en tranches
Couper le concombre en deux dans la longueur, écarter les pépins et couper en demi lunes
Couper l'oignon de printemps en fines rondelles
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger délicatement avec l'huile d'olive, saler et poivrer
Servir sur un lit de salade
Ajouter les olives et les feuilles de basilic.
Couper le fromage en cubes et l'avocat en tranches
Couper le concombre en deux dans la longueur, écarter les pépins et couper en demi lunes
Couper l'oignon de printemps en fines rondelles
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger délicatement avec l'huile d'olive, saler et poivrer
Servir sur un lit de salade
Ajouter les olives et les feuilles de basilic.
une très bonne tite salade aux saveurs méditerranéenne , j'aime !
RépondreSupprimerbisous
bon dimanche