Zuppa di pesce - Soupe de poissons

Voici une recette qui ressemble beaucoup à d'autres recettes du genre. Je l'ai vue à la Chaîne Cuisine + dans un programme de la chef irlandaise Catherine Fulvio dans une série enregistrée en Italie. Catherine est mariée avec un Sicilien et elle rend visite à sa famille en Italie où elle apprend cette recette de la Zuppa di pesce très simple et rapide à préparer. Je l'avais bien appréciée.

Ingrédients :

huile d'olive

ail

tomates concassées

sel et poivre

toutes sortes de poissons en petits morceaux

crevettes crues

moules

en option calamars

vin blanc

moules

Purée de piments sicilien*

Préparation :

Faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les tomates concassées

Ajouter un verre de vin blanc

Assaisonner de sel et de poivre

Ajouter les morceaux de poisson

Ajouter la purée de piments. Je n'avais pas la purée sicilienne, je l'ai remplacée par des flocons de piment

Ajouter en dernier les crevettes et les moules

Servir dès qu'elles sont cuites